Rezeptideen mit Erdbeeren

Erdbeer-Orangen-Marmelade

Zubereitung

  • Die geputzten Erdbeeren in einem Topf mit einem Pürierstab pürieren. Den Orangensaft mit den Erdbeeren zusammen aufkochen.

  • Kochen Sie das Ganze nach Zugabe des Zuckers noch ein Mal auf, bevor Sie zum Schluss das Gelfix unterrühren.

  • Sobald die Gelierprobe gelingt, die Marmelade in Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Und fertig!

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
  • ½ Liter frisch gepresster Orangensaft
  • ¾ kg Zucker, (bei sehr süßen Früchten weniger)
  • 2 Beutel Gelfix

Erdbeer-Margarita mit Orangenlikör

Zubereitung

  • Alle Bestandteile (ausgenommen zwei Erdbeeren) in eine Mischmaschine giessen. Auf grosser Geschwindigkeit für ungefähr eine halbe Minute mischen.

  • In ein Margarita Glas giessen. Mit den zwei Erdbeere verzieren. Servieren während der Drink noch kalt ist.

Zutaten

  • 1 Schale Erdbeeren
  • 2 Unze Limettensaft
  • 2 Unze Tequila
  • 1 Esslöffel Likör Orange
  • 1 Schale Eis

Erdbeer-Mango-Salat

Zubereitung

  • Orangenschale, Orangensaft, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke unter Rühren kurz aufkochen und wieder auskühlen lassen.

  • Erdbeeren und Mango mit Pfefferminze mischen.

  • Orangensauce nach Belieben mit Cognac verfeinern und über die Früchte giessen. Gut vermengen und mit den Pinienkernen bestreuen.

Zutaten

  • Abgeriebene Schale einer Orange
  • 3 dl frisch gepresster Orangensaft
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 25 g Maisstärke (z.B. Maizena)
  • 500 g halbierte oder geviertelte Erdbeeren
  • 1 in Schnitze geschnittene Mango
  • Ein paar grob gehackte Pfefferminzblätter
  • 2 Esslöffel Cognac (nach Belieben)
  • 50 g geröstete Pinienkerne